むらなかセロファンstreet

大栄愛娘と３種の胡麻のタルト（キルフェボン）







千葉・成田産のさつまいも"大栄愛娘（たいえいまなむすめ）"を使った、
６月から７月中旬まで夏限定のタルト
トッピングの賑やかさも重視するタルトが多い"キルフェボン"にしては珍しく、
まったくカタチくずれません　サクサクのタルト生地に、甘いさつまいもが合ってます
すりつぶしたさつまいも"大栄愛娘"クリームはどっしり感あるし、
全体的に蜜がかかって、金・白・黒３色の胡麻の香りのほうが強くって
さつまいもメインじゃないみたいに思ってしまいそう〜〜

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

宮崎産完熟マンゴーのタルト（キルフェボン）










テレビでも何かと話題の"宮崎県産マンゴー"を使った、"宮崎産完熟マンゴーのタルト"
１玉ずつネットをかけて丁寧に栽培されてる国内最高級品種
このタルトも毎年好評で、４〜５年前からこの時期だけ出てるらしいです
シュークリームになりそうな"カスタードクリーム"入りのタルトに、
みずみずしさあふれるマンゴースライス＆酸味のきつい"木イチゴ"をトッピング
１２０％甘いっていうか、お口の中へつるっと入っていくマンゴードリンクのよう
マンゴーとカスタードクリームの間にも、木イチゴが隠れてました
あと、６月から始まった"メロンフェア"、めちゃめちゃ気になってしょうがないです〜〜
今年は静岡県袋井産クラウンメロンのタルトの他、熊本県産"肥後グリーンメロンのタルト"・
島根県雲南産"金色メロンのタルト"・北海道産"夕張メロンのタルト"も続々登場するみたい

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

特選佐藤錦のタルト（キルフェボン）







６月中旬まで限定販売された、山形県産さくらんぼ"佐藤錦"のタルト
ホールで買うなんて夢のまた夢、もちろんいつも１カットずつしか買いませんが
あれなんか、これだけいつもの１カットより小さいよぉ〜〜
小粒でみずみずしさあふれてるサクランボ、甘酸っぱくてすっきり爽やかになります
タルトは"フロマージュブラン入りカスタードクリーム"で、
クリームにもサクランボとは別の甘酸っぱさがありました

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

パイナップルと苺のタルト（ＦＬＯプレステージュ）







ＦＬＯの月替わりメニュー・６月限定"パイナップルと苺のタルト"
いちごソースを混ぜた定番のチーズタルトに、パイナップルの切り身がたっぷり
パイナップルはラム酒で味付けしてあって、甘みより酸味が強いです
ネーミングの割りに、いちご少なすぎるかも〜〜
ベースがチーズタルトなんで、どっしり重たくてちょっときつい感じかな

ＦＬＯプレステージュ　http://www.skylark.co.jp/flo/

ブルーベリータルト（オランダ家）










オランダ家の夏ケーキ第３弾　
ブルーベリーを混ぜ込んだタルト生地に、ブルーベリーの実・ナツメをトッピング、
ホワイトクリーム・ショコラチョコ・ブルーベリームースを重ねたタルト
ムースにババロア風"ブルーベリーゼリー"をサンドしてあって、ぷるんぷるんした食感〜〜
甘酸っぱいブルーベリームースと、サクサクしたタルトの組み合わせがおもしろいです

オランダ家　http://www.orandaya.net/

レモンのタルト（オランダ家）










夏ケーキ第２弾　レモンクリーム・レモンパウダーのタルトに、
甘いオレンジ＆レモンとホワイトチコレート・ハーブの葉をトッピング
"シブストレモン"を使ったレモンムースが分厚い層になってて、甘酸っぱい香りがします
白い生クリームもレモン風味になってて、これはビックリしました〜〜

オランダ家　http://www.orandaya.net/

グリオットチーズのタルト（ＦＬＯプレステージュ）







ひさびさ（１年ぶりくらい）にＦＬＯのタルトを食べました
月替わりの目玉商品タルトをチョイス５月は"グリオットチーズのタルト"
"グリオット"＝ジャムによく使われる酸味の強いサクランボの一種なんだとか
グリオットチェリーソースの入ったベイクドチーズケーキに、
甘酸っぱいグリオットチェリーをたっぷりトッピング
いちごと一緒にシロップ漬け風になってて、甘酸っぱさを２度楽しめるタルトでした〜〜
ＦＬＯのお店って、関東地方以外だとまだ岩手・宮城・新潟・静岡にしかないそうです

ＦＬＯプレステージュ　http://www.skylark.co.jp/flo/

苺のドームタルト（オランダ家）





　




春ケーキ第４弾　スポンジケーキなのにこれだけ"タルト"って思いそうですけど、
よ〜く見るとイチバン下が少しだけ焼きタルト生地になってます
とにかく、苺がもりだくさん　苺のムースクリーム入りスポンジケーキに、
中にも外にもいちごをたっぷりデコレーション、甘酸っぱくて美味しかった〜〜
苺のモンブラン・いちごみるくロール・苺のクレーププディング以外に、
"苺とホワイトチョコのトルテ"・"ストロベリータルト"とかもありますね

オランダ家　http://www.orandaya.net/

ブティックティアラ（キルフェボン）










ブラックベリー・黒イチジク・ブルーベリー・イチゴなど
６種類のフルーツを使った限定のタルト"ブティックティアラ"
下はとってもビターな"オーガニックチョコレート"のチョコレートムムースで、
隠し味にマッカラン（ウイスキー）まで使ってあるそうです
黒イチジクがアクセントになってて、ブラックベリーの酸味とか、
イチゴ以外は全体的にまったく甘さがなくて"大人の味"でした
このタルトを買うと、ブラックの特製ケーキ箱をつけてくれます

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

種子島産蜜芋のタルト（キルフェボン）










鹿児島県・種子島産のさつまいも"種子島蜜芋"を使った春限定のタルト
収穫量が少なくて"幻の蜜芋"って呼ばれてるらしいです
ココナッツミルクで煮込んだ厚切りの蜜芋が６コものって、
キャラメルソースのアーモンドクリームを使ってます販売時期は、３月〜４月中旬まで
焼き上げた香ばしさもいいし、みずみずしさ＆ぷちぷちした弾力もある
蜜芋の美味しさが引き出されてますさつまいもなんで、"どっしり重たい"タルトですね　

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

ラ・フランスのクラフティ"ラズベリー風味"（キルフェボン）　







１２月〜２月冬限定のタルト"ラ・フランスのクラフティ"ラズベリー風味"
アーモンドクリームをまぜたプリン生地＆発酵クリームの下は、甘酸っぱいラズベリー
洋梨（ラフランス）のコンポートがふたつ、プリン生地の中に浮かんでてオシャレです
これ、食べてからけっこう経ってしまいました（up遅すぎ）　ラフランスがとっても
みずみずしい甘さ、ラズベリーのシャキシャキ感がアクセントになってます

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

京都水尾の柚子タルト（キルフェボン）





　

１月・２月限定の"京都水尾の柚子タルト"　ゆずの香り、すごく強いです
チーズスフレにゆずクリームのタルトで、ゆずパウダーをふりかけてあります
柚子の花形クリーム＆柚子ジュレでデコレーション
お口の中につるっと入ってく柚子ジュレがアクセントになってて、チーズスフレの
まろやかさとピッタリ柚子の皮と果汁をまるごと使ってあるそうです

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

雪化粧カボチャのタルト（キルフェボン）










１２月〜１月限定の、オシャレな北海道産"雪化粧カボチャのタルト"
"雪化粧カボチャ"シロップ煮をまるごととかぼちゃ粉末をトッピング、
マスカルポーネクリームのプリンの中に"レーズン"＆厚切りかぼちゃを入れてます
香ばしい濃厚クリームのかぼちゃプリンがたっぷり、レーズンもアクセントになるし、
かぼちゃだけの単調な味になってしまいがちなのをうまく避けてて美味しかった
かぼちゃとかぼちゃの間にサンドされた"マスカルポーネのクリーム"が
ちょうどよくミックスしてたまりません　風味はちょっとさつまいもに似てるかな
"雪化粧カボチャ"って、雪化粧した表面が山っぽく見えることからつけられたそうです

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

バナナとチョコレートのタルト（キルフェボン）







チョコレートパウダーをふりかけたチョコクリームをたっぷり、
厚切りバナナ＆生クリームをサンドした"バナナとチョコレートのタルト"
バナナの下にはナッツが入ってて、じわ〜っとアクセントになってます
タルト生地もココア風味のチョコクッキーで、チョコの苦みと
バナナ＆生クリームの甘さがバランスよくミックスされて美味しかったです

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

リンゴのタルト（キルフェボン）







"紅玉りんご"をまるごと使ったタルトカシューナッツ入りのパイと、
リンゴ風味アーモンドクリーム・りんごの皮までトッピングされてます
秋メニューも少なくなって、すっかり冬メニューに入れ替わってきましたね
イチバン上の紅白チョコみたいなのが、"りんごの皮"
厚切りリンゴのみずみずしさ＆皮のシャキシャキした
歯ごたえが美味しくって、やみつきになりそうです
　
キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

長野パープルのタルト（キルフェボン）







９月から新発売になった、長野県産ブドウその名も"長野パープル"のタルト
"長野パープル"って、静岡県袋井産のクラウンメロンみたいに生産してる
農家の数が少なくって、貴重な新品種（ベリー系のぶどう）らしいですよ
巨峰に近い味で、すご〜く甘かった果肉たっぷり、みずみずしいタルト
香ばしいサクサク感の焼きタルト生地と合わせて、美味しかったです
季節限定なんで、いつまで売ってるのかわかりません
そういえばキルフェボンのＨＰ見たら、トップメニューから削除されてますね

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

宮崎産さつまいものタルト（キルフェボン）







下からタルト生地サツマイモのムース焼き芋のプリンクリーム
皮ごと焼いたお芋＆白ごまの順で、何層にもサンドされた秋限定のタルト
夏には宮崎産マンゴーのタルトも出てたし、宮崎県も果実・野菜王国なんですね
フランス産の塩スパイスの"ホワイトチョコフレーク"もトッピング
プリンの甘さがちょうど真ん中にくるようになってて、ほくほくした焼き芋＆
甘くないサツマイモのムースと対照的なハーモニーが楽しめますよっ

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

夕張メロンのタルト（キルフェボン）







８月上旬までの限定販売タルト　
つるっとしててみずみずしい厚切りの夕張メロンがたっぷり
サクサクのパイ生地、マスカルポーネを加えたカスタードクリームも
メロンに負けないぐらい甘くってとろけそう　
疲れも吹き飛んでしまう、夏にぴったりのタルトでした

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

ブラックベリーのタルト（キルフェボン）







７月＆８月の２か月限定・旬のタルト　アメリカ・オレゴン産"ブラックベリー"が
たっぷりのってて嬉しくなります目の疲労回復とかに効果ありそう〜〜　
黒い宝石みたいな果実とも言われてるらしいです
グレープフルーツほどそんなに強い酸味とかじゃなくって、
まろやかなカスタードクリームと合っててやっぱりこれも美味しいです

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

ミックスフルーツタルト（ＦＬＯ）







ブルーベリーがたっぷり入ったパイ生地にアップル・
アーモンド・くるみをトッピングした"ミックスフルーツタルト"
キャラメルソースがかかってて香ばしかったです　夏の季節ものって
わけじゃなくても、いろんな味が使われててオシャレですね

ＦＬＯプレステージュ　http://www.skylark.co.jp/flo/

オレンジチーズタルト（ＦＬＯ）










６月のタルトは、オレンジビール入りチーズ風味タルトに
ブルーベリー・ライム・オレンジを飾った"オレンジチーズタルト"
オレンジビール＝オレンジの皮を砂糖に漬けたもののコトで、
ビールとは関係ありません　オレンジの甘酸っぱさ＆ライムの苦味＆
チーズの重みがミックスして、まったく甘さのないタルトでした
ベースがチーズタルト系だから、重たい感じで食べるのきつくなってきます

ＦＬＯプレステージュ　http://www.skylark.co.jp/flo/

ルビーと洋梨のタルト（ＦＬＯ）







グレープフルーツ・ホワイトに対して"赤いグレープフルーツ"って
呼ばれてる品種"ルビー"と洋梨を使ったタルト
グレープフルーツなのに甘くて美味しかったです

ＦＬＯプレステージュ　http://www.skylark.co.jp/flo/

鹿児島物産展で"紫芋のロールクレープ"と一緒に買った
かわいい２種類のタルトモンブラン・紫芋と唐芋
"萬来（ばんらい）"とも"芋蔵（いもぞう）"とも名乗ってるお店のです
すっかり取り上げるのを忘れてましたコンパクトな
タルトにすりつぶした濃厚なモンブランがぎっしり詰まってます

芋蔵スイーツ　萬来　http://shop.yumetenpo.jp/goods/goodsList.jsp?st=banrai.jp&category=2&action=category

クラウンメロンのタルト（キルフェボン）







４月１日から期間限定で販売されてる、静岡県袋井産クラウンメロンを
使ったタルト　ふつうの土壌から切り離して丁寧に
育てる"隔離ペット栽培"の、貴重なメロンらしいです
生クリームカスタードクリ−ム入りバター風味タルトに、
厚切りのみずみずしいクラウンメロンを、２層に９〜１０枚ほど
並べてあります　スポンジはかなりくずれやすいので気をつけないと
いままでのタルトとはケタ外れに高くってまた食べたくても
きっとムリっぽいです　でも、キルフェボンだから人気あるんでしょうね

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

里娘と胡麻のタルト（キルフェボン）







白ごま入りクリームブリュレをまぶしたオシャレなタルト
里娘（徳島県産鳴門金時いも）がたっぷり入ってて、かなりくずれやすいです　
牛乳で煮てあるから、さつまいもの甘さがより引き出されてました
春の桜をイメージしてて、ぷちぷちした食感の花びら型桜チップも
タルト生地にも胡麻が入ってるから、どこを食べても
胡麻の食感がスゴ〜イ ブリュレの白ごまの食感・
ふんわり甘〜い里娘いも・まぶした粉末状桜風味の酸っぱさの
ハーモニーが一度に味わえて、いろんな角度から楽しめます

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

紅ほっぺとコシヒカリのタルト（キルフェボン）







静岡県産の新種いちご紅ほっぺを使ったタルト
べ〜にほっぺ〜〜って、そういえば
関東のテレビでも一時期ＣＭ流れてました
いまパッと思い出せないけど、けっこう耳に残るフレーズでしたよ
で、歌ってたのは"冷凍みかん"が話題になった女の子ユニット
伊豆の国（伊豆長岡・韮山・大仁の合併後の市名）産の紅ほっぺを
たっぷり、スゴイのはコシヒカリの粒々を入れたふんわりクリーム
しかも丹波大納言あずき＆寒天も一緒に入ってて、濃厚な味わいです
紅ほっぺは酸味があってオシャレな味パイ生地のサクサク感もでした
３月いっぱいまでの限定販売なのでお早めに

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

キャラメルプリンタルト




ＦＬＯプレステージュでイチバンお気に入りのタルト
アンドリコス家のこだわりプリンと一緒に写ってたのはこれです
ココのはホールでも合わせて４カット（キルフェボンは高くて桁違い）なんで、
今度こそホールで食べたみたいっていつも思ってていまだに目標です

ＦＬＯプレステージュ　http://www.skylark.co.jp/flo/

ル・レクチェのタルト（キルフェボン）







新潟市白根産のル・レクチェをたっぷり使ったタルト
ル・レクチェ＝フランスから新潟県へ伝えられた幻の洋梨で、
栽培がむずかしくって日本では生産が僅からしいです
洋酒の風味が全体的に香ばしくって、みずずしさそのままの
ルレクチェ５コ＆クランベリーを添えて
rihoが行ってるキルフェボンは、ほとんど青山店
いつだったかうたばんで貴さんが「増田屋（お蕎麦屋さん）、右」って何度も
言ってたあのお店です。１２月にリニューアル
営業は夜８時まで、ル・レクチェは夕方までに売り切れることが多いみたい

キルフェボン　http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

八女茶のタルト（キルフェボン）




キルフェボン福岡店オープンを記念して、秋に発売されたタルト
抹茶クリームソース＆ビーンズをオシャレにトッピング
イチバン上の層も、うっすらと抹茶色のクリームです
その下に抹茶クリームが２層にサンドしてあって、イチバン下にはあずきをたっぷり

キルフェボンhttp://www.quil-fait-bon.com/top/top.html

キャラメルと洋梨のタルト（キルフェボン）




ビッテロビアンコのタルトと一緒に買いました
キャラメールソースと厚切りの洋梨のハーモニーに
やられちゃいました　これも期間限定だったのかなぁ

ここんとこ５日間ぐらい、新しいデジカメ画像がPCに取り込めてません
まあストックがあるのでいっかと思ってたけど、いいかげん今日こそケーブル買ってこないと

キルフェボンhttp://www.quil-fait-bon.com/top/top.html