2009年11月26日 (木) | 編集 |
ゴールドカスクタルト×「白州12年」(キルフェボン)



"ウイスキーを使った、いままでにない斬新なタルト"として先月下旬から
登場したタルト・"ゴールドカスクタルト×「白州12年」"

ウイスキーの樽をイメージして作ったらしいです

上から2種類のグレープフルーツ
抹茶のババロア
南アルプス産「白州12年」入りミルクチョコレートムースの順に3層になってます
グレープフルーツには、甘さもあるウイスキーのジュレがかかってて、
グレープフルーツの酸味と対照的

挟まれた"抹茶のババロア"がアクセントになって、これがイチバン美味しかった〜〜

ウイスキーを使ったもうひとつのアンバーカスクタルト×「山崎12年」より、
組み合わせ的にもこっちのほうが食べやすいです

キルフェボン http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html
2009年11月25日 (水) | 編集 |
佐倉みそのシフォンケーキ(オランダ家)



"オランダ家60周年記念菓"の11月限定品・"佐倉みそのシフォンケーキ"

こう見えて、ケーキに佐倉市特産の"佐倉みそ"が練りこまれてます
味噌の風味はそれほど強く主張してないし、サッパリしてて美味しかった〜〜

十勝川西長いもシフォンバターを食べてからシフォンケーキの美味しさにも
目覚めてしまって、これは絶対に買い逃したくないと思ってました

オランダ家 http://www.orandaya.net/
2009年11月24日 (火) | 編集 |
2009年11月23日 (月) | 編集 |
2009年11月22日 (日) | 編集 |
2009年11月21日 (土) | 編集 |
千葉の栗あじかぼちゃパイ(オランダ家)

オランダ家の秋限定品
去年から登場してる"千葉の栗あじかぼちゃパイ"去年は買い逃してしまって、今年こそは
と"オランダ家"HPの掲載は先月前半までに消えてましたけど、
お店へ行ったら今月初めでもまだ売ってました
北総台地産"栗あじかぼちゃ"をすりつぶした餡、ほくほくしてて美味しすぎ〜〜

(これ、あくまでも栗ではなくってかぼちゃの品種名
)かぼちゃの味だって気づきにくいけど、しっとりやさしいパイ生地と合ってます

春限定しあわせのいちごパイ・しあわせの焼き芋パイ・
楽花生パイと一緒のシリーズ(5コ入り750円)です
オランダ家 http://www.orandaya.net/
2009年11月20日 (金) | 編集 |
アンバーカスクタルト×「山崎12年」(キルフェボン)


"ウイスキーを使う新しい試み"ってことで、先月下旬から限定販売されてるタルト・
アンバーカスクタルト×「山崎12年」

もうひとつ・"ゴールドカスクタルト×「白州12年」"というタルトも一緒に登場してます

表面はレース状のホワイトチョコレートと、
ビターなアーモンドをしっかりコーティングした"黒豆のプラリネ"がたっぷり

下のチョコクリーム(これもかなりのビター)は2層になってて、
キャラメリゼ状のリンゴ(ウイスキー味付け)が中に隠れてます

ウイスキー飲まないし味に関してはまったくのオンチなんですけど、
一口めからウイスキーの香りが強くて、全体的にほろ苦さが際立ってました

お酒に慣れてない人には、刺激強すぎるタルトかも

キルフェボン http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html
2009年11月19日 (木) | 編集 |
2009年11月18日 (水) | 編集 |
みるくまんじゅう (清月)

北海道チーズケーキ赤いサイロ・バウムラスクで知られてるお店・
北見"清月"のお菓子・北の銘菓"みるくまんじゅう"

薄荷葡萄サンドと一緒に買いました
これも4コ入りコンスタンスミルクやバターも使ってて、表面しっとり
見た目はどこでも見かけそうだけど、甘くて美味しいです

清月(北海道北見市北1条西1丁目) http://www.seigetsu.co.jp/
2009年11月17日 (火) | 編集 |
2009年11月16日 (月) | 編集 |
青森産紅玉りんごパイ(オランダ家)


青森県産りんご"紅玉(こうぎょく)"を使った"青森産紅玉りんごパイ"

これも秋限定タルトです
焼きりんご(チップ状の一歩手前)スライスと、シャキシャキ感たっぷりのみずみずしい"りんご煮"、対照的な2つの味が楽しめます

ぱっと見はタルトっぽいですけど、いちおうまわりが"パイ"になってます
オランダ家 http://www.orandaya.net/
2009年11月15日 (日) | 編集 |
2009年11月14日 (土) | 編集 |
2009年11月13日 (金) | 編集 |
えびすかぼちゃプリン(オランダ家)


これも秋限定品
北海道産えびすかぼちゃを使った"えびすかぼちゃプリン"かぼちゃんと同じ、濃厚なかぼちゃクリームがたっぷり入ってます

トッピングは、かぼちゃスライス&生クリーム&かぼちゃの種
"かぼちゃクリーム"だけ食べてるとプリン風じゃないけど、
底のほうにカラメルが隠れてて、からまるとかぼちゃプリンに変身〜〜

食べ終わったあとも、カワイイかぼちゃ型容器はそのまま使えます
オランダ家 http://www.orandaya.net/
2009年11月12日 (木) | 編集 |
薄荷葡萄サンド(清月)


北海道チーズケーキ赤いサイロ・バウムラスクで知られてるお店・
北見"清月(せいげつ)"の"薄荷葡萄サンド"
4枚入りよく見かけるレーズンサンドですけど、中は北見特産のハッカを使ってるのがポイント

中の"ハッカ入りホワイトチョコレート"がどろっとしてます
ハッカの酸っぱさはそれほど強くもないし、食べやすくて美味しかった〜〜

クッキー生地がやわらかすぎて、くずれやすいんで注意しないと

清月(北海道北見市北1条西1丁目) http://www.seigetsu.co.jp/
2009年11月11日 (水) | 編集 |
2009年11月10日 (火) | 編集 |
柿とチョコレートのタルト(キルフェボン)



10月中旬〜11月までの季節限定・"柿とチョコレートのタルト"

オレンジリキュールで味付けした柿と、生クリーム&ミントをトッピング

下はクラシックショコラ&固めのタルトクッキー
柿は思ったよりも甘め、メインの果物にしてはちょっと地味かなと

むしろ、クラシックショコラのビターさのほうが目立ってますね

生クリームの中にも、"ラムレーズン系のほろ苦さ"がきいてます
キルフェボン http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html
2009年11月09日 (月) | 編集 |
2009年11月08日 (日) | 編集 |
焼き芋のタルト(オランダ家)


"オランダ家"の秋ケーキ・"焼き芋のタルト"

表面がプリンみたいな、すりつぶし焼き芋クリーム

さつまいもスライス&ミントの葉+黒ゴマ&白ゴマ+生クリームをトッピング

どっしりしたスイートポテト仕立てなんで、ボリューム感あります
まわりがマドレーヌ風になってるんで、しっとり食べやすくなってます

オランダ家 http://www.orandaya.net/
2009年11月07日 (土) | 編集 |
きなこもちチョコ(チロルチョコ)

お花見時期の花より濃厚だんご以来、ひさびさに食べたチロルチョコ

なぜこの時期に"きなこもち"
って疑問は置いといて、意外と美味しかった〜〜
"きなこの入ったチョコレート"というだけで、不思議な食感がします
2009年11月06日 (金) | 編集 |
2009年11月05日 (木) | 編集 |
白いロールケーキ (石屋製菓)



あの北海道銘菓"白い恋人"でおなじみ・"石屋製菓"の"白いロールケーキ"

デパートの物産展にもひっぱりだこですけど、これはめったにお目にかかれない限定品
北海道の雪をイメージしたロールケーキ、ホワイトチョコパウダー&寒天入り

クリームの量が多くて、テンション上がります


甘いミルククリームも美味しいし、スポンジも凝ってますね

石屋製菓(北海道札幌市西区宮の沢2条) http://www.ishiya.co.jp/
2009年11月04日 (水) | 編集 |
どらやき和栗(オランダ家)

秋限定の"どらやき和栗"

十勝産小豆のあんこもどっしり、大きめの栗がまるごと入ってます

和菓子もけっこう好きなのに、なぜか"どらやき"だけはNGなんで
写真撮ったものの、直接は食べてません

オランダ家 http://www.orandaya.net/
2009年11月03日 (火) | 編集 |
2009年11月02日 (月) | 編集 |
渋皮栗のごちそうタルト(オランダ家)


"オランダ家"の秋ケーキ
"渋皮栗のごちそうタルト"渋皮栗チョコスポンジケーキ+マロンムース+焼き栗+チョコレート+生クリーム、
何層にも分かれてていろんな味が楽しめます

ココア風のケーキなんで、全体的に大人の味でしょうか

オランダ家 http://www.orandaya.net/
2009年11月01日 (日) | 編集 |
2009年10月31日 (土) | 編集 |
瀬戸ジャイアンツのタルト(キルフェボン)


10月中旬〜11月までの限定タルト・"瀬戸ジャイアンツのタルト"

耳慣れないネーミングの"瀬戸ジャイアンツ"=岡山県産桃太郎ぶどうのコト
皮ごと食べられてる品種なのは山梨県産カッタクルガンのタルトと一緒でも、
こっちのほうが一回り小さめ もちろん、美味しかった〜〜

マスカット自体の酸味よりも、下のカスタードクリームに入ってる
"サワークリーム"の酸味のほうが引き立ってました
キルフェボン http://www.quil-fait-bon.com/top/top.html
2009年10月30日 (金) | 編集 |
かぼちゃん(オランダ家)



ひさびさにオランダ家の季節ケーキを

えびすかぼちゃムースで覆われた丸いババロアの中に、刻みかぼちゃが隠れてます

目玉はビターチョコレートで、渋い味に意表衝かれた感じ

イチバン下のココアスポンジケーキに挟まれてるのは、かぼちゃのゼリー
なんとか、ハロウィンにはギリギリセーフで〜〜す

オランダ家 http://www.orandaya.net/
2009年10月29日 (木) | 編集 |
2009年10月28日 (水) | 編集 |
小豆みるくのふわふわムーン(柳月)



今年から新しく登場したケーキ・"小豆みるくのふわふわムーン"

甘いミルククリーム(バニラアイスを思わせるような味)を包み込んだクレープ風、
あずきをたっぷりトッピングしてオムレツに見立てた、大きなクレープです

中のミルククリームは見た目ほどそんなに甘くなくて、
白身だけを使って泡立てたクリーム(砂糖もあまり使ってなさそう)
クレープ生地にちょこっと塩の風味もきいてて、美味しかった〜〜

あずきは十勝産小豆 和菓子ならまだしも、
洋菓子でこんなにたっぷりあずきを使ってるのは初めてかも


柳月 http://www.ryugetsu.co.jp/










レモン牛乳(栃木乳業)












高すぎですよね) 






